Mille-feuille à la vanille

Temps de préparation: 45 minutes
Température et temps de cuisson: Four à 200°C, 15 minutes

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée (prête à l’emploi ou faite maison)
• 500 ml de lait
• 1 gousse de vanille
• 100 g de sucre
• 40 g de farine
• 4 jaunes d’œufs
• 250 g de sucre glace
• 50 g de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale

Étapes:

1. Préparation de la Pâte Feuilletée:
   • Préchauffer le four à 200°C.
   • Découper la pâte feuilletée en rectangles égaux et les piquer avec une fourchette.
   • Placer les rectangles entre deux plaques de cuisson pour éviter qu’ils ne gonflent trop.
   • Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
   • Laisser refroidir sur une grille.
2. Préparation de la Crème Pâtissière:
   • Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
   • Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
   • Ajouter la farine et bien mélanger.
   • Verser le lait chaud sur le mélange œufs-sucre en remuant constamment.
   • Remettre le mélange sur feu doux et cuire jusqu’à épaississement, sans cesser de remuer.
   • Laisser refroidir en couvrant la surface de la crème avec un film plastique pour éviter la formation d’une peau.
3. Montage des Mille-Feuilles:
   • Alterner des couches de pâte feuilletée et de crème pâtissière.
   • Terminer par une couche de pâte feuilletée sur le dessus.
4. Glaçage et Décoration:
   • Étaler le glaçage fondant sur le dessus des mille-feuilles.
   • Dessiner des lignes parallèles avec le glaçage au chocolat.
   • Tracer des lignes perpendiculaires avec un cure-dent pour créer un motif marbré.
   • Laisser le glaçage durcir avant de servir.